区块链和连锁餐饮的关联杂谈
2019-10-28 12:23:16   来源：东方头条   

从目前来看，区块链技术在餐饮领域的应用还相对有限，但其想象空间巨大，它能用更低的成本保证陌生人之间的信任，颠覆传统的成本结构、优化效率。

随着“网红餐饮”的这股热潮褪去，餐饮界探索互联网道路被阻。不甘失败的餐饮界将目光转移到了服务管理上，随着“区块链”的出现，区块链+餐饮模式开始盛行。例如餐饮SaaS平台亿点点获得由安普创投投资的2000万元A轮融资，投后估值2亿元，资金将用于SaaS产品升级及区块链技术的研发。然而，餐饮界在区块链的这股浪潮背后，是否隐藏着和“网红餐饮”一样的危机？

由于区块链去中心化功能，使得监管难度加大，衍生市场容易出现混乱。虽然区块链采用去中心化的技术优化了传统的经济系统结构，但由于这种不能明确主体的设定，使得监管难以对主体进行有效的控制，容易导致应用市场发生混乱。而餐饮+区块链的结合使餐饮市场变得更加开放共享的同时，不法分子涌入餐饮市场的机率也会进一步加大

而餐饮行业“假加盟、真骗钱”的例子更是层出不穷，很多加盟商担忧交了加盟费以后，品牌方支持不够，这种情况，就可以通过区块链技术来解决，先定义好规则，比如，加盟商把资产存在区块链中，品牌方每完成了某一项支持，系统就自动将资产转给品牌方。

总结：区块链对餐饮连锁行业来说，既是机遇又是挑战。将更加细分服务，连锁的品质会更高，对品牌运营能力相对要求也会更高。对合作商而言，更要擦亮眼睛，分辨加盟主体和公司资质，总体来说，利大于弊

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