猫冻干背后，那些你不知道的事情
2019-10-07 18:33:07   来源：东方头条   

现在很多猫友都在给猫猫喂食冻干，我想说说冻干背后那些猫友们不知道的事情，让更多的猫友了解冻干的前前后后那些事情。

所谓冻干就是真空冷冻干燥的简称，其原理是将含有水分的物料（新鲜的肉肉）在低温真空环境中急速冻结（零下40度的真空环境），使冰直接升华成水蒸气并排掉食物物料中的水分使其物料干燥的过程。

真空冷冻干燥是肉肉脱水干燥的一种工艺措施，冻干一般分预冻、升华、解析三个主要过程。其中升华和解析是在真空条件下进行的，这与自然风干、晒干、热风干燥相比就有很大的好处。冷冻干燥在低温下进行，且处于高真空状态，因此对于许多热敏性的物质特别适用，如蛋白质、构成肉类自然香味的芳香族氨基酸、维生素之类不会发生变性或失去生物活力。 一些易氧化的物质得到了保护，保留了新鲜食品的色、香、味及营养成分。

在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构， 不会发生浓缩现象，干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后几乎立即恢复原来的性状，即复水快，冻干产品脱水彻底，含水量低（2%～5%),重量轻，贮运方便。

看了上面说的是不是感觉冻干很好，如果拿冻干来喂食猫几乎可以还原猫咪猎人的饮食生活。那我在说一些冻干背后一些你可能不知道的事情，在上面我们说过，冻干全程需要低温生产，如果在干燥过程中温度太高，那营养成分同样会在高温下流失，真正的冻干在干燥过程中大多把温度控制在较低的范围内，但这样的低温下干燥速度是很慢的，一些生产厂家为了最大限度的利用机器，追求利益最大化，等不了那么久的时间会在干燥的过程中加速，这样干燥阶段将会提高温度，最后生产出来的冻干粮可能不是冻干而应该叫做烘干或者烤干了。

冻干还有一个你可能不知道的事情，那就是原料上事情，因为冻干工艺本身几乎无法杀菌，只能抑制微生物生长，那么原料本身是否是保存良好的优质原料真的很重要，如果没有使用质量较好、微生物较少的原料，以及对原料存储不当的话，就很容易导致微生物大量繁殖。

所以猫友们在挑选冻干粮的时候一定要注意，真正的实施100%冻干工艺制作的冻干粮是不经过加热工序的，保持食物中蛋白质（氨基酸）、矿物质、脂肪的生物活性，大大提高猫对食物的整体可利用可消化程度。能够保持食材的质地不受改变，有效锁住食材的香味（aromas）和口味（flavors）。所以，猫猫不仅能够口口吃到丰富肉感、丝滑肉质，还能闻到肉香味。若是复水还原（rehydrate），更能享受到生食般的营养鲜美。