部分餐饮企业涨价 打算“报复性消费”的吃货们急了
2020-04-11 00:38:26   来源：东方头条   

大河网讯（记者 刘杨 刘晓明）“还没开始‘报复性消费’，却等来了商家的‘报复性涨价’。”疫情期间，很多人的心愿之一便是好好吃几顿火锅，多喝几杯奶茶。然而最近几天，几家知名餐企涨价的消息频频被刷上热搜，让不少打算“报复性消费”的吃货急了。

“海底捞明显贵了”“喜茶涨价了”......疫情之下，部分餐饮企业上调了价格，这种情况下你会坦然接受并继续消费吗？对涨价的餐饮企业有什么想说的？跟着大河网记者来到郑州“吃货云集”的地方一探究竟吧！

理解：适度涨价可以接受 希望过段时间重回正轨

一场突如其来的疫情，让餐饮行业受到很大冲击，大部分企业面临着巨大的损失。国家统计局此前公布的数据显示，今年前两个月餐饮收入同比下降43.1%。

记者在采访中感受到，不少市民可以理解商家的适度涨价。“物资、运输、人工、房租等成本增加，餐饮业菜品涨价也在情理之中，是可以理解的。”杨女士告诉记者，疫情对整个社会的冲击还是蛮大的，不过还是希望涨价一段时间还能够重回正轨。

涨价对部分商家来讲是一种“自救”手段，这其中把握好度至关重要。过度的涨价行为则会减少消费热情，降低用户黏度，失去忠实客户，导致“淡季更淡”，从而陷入恶性循环。

“小幅度涨价是可以接受的，毕竟停业这么久了，涨太大幅度完全接受不了。”一名市民在接受记者采访时说。

4月10日下午 ，因涨价而备受关注的海底捞也发布了最新回应， 其中提到：“海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。对此我们深感抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准 。”

调侃：“感觉吃啥都贵，我太难了！”

“一个多月没有工作也没工资，还是别涨价了，感觉吃啥都贵，我太难了！”“餐饮企业难，我们也很难。”......采访中，部分“吃货”朋友也调侃起这次的涨价行为，有市民直接表示，贵了可以选择不吃或者减少消费的频率。

记者在浏览网友评论时，也发现不少网友的调侃。“还没等我出去‘报复性消费’，就等来了商家‘报复性涨价’，得，也不可能‘报复性消费了’，毕竟钱就那么点了。”“疫情期间在家练就的手艺要派上用场了，自制奶茶、火锅、小蛋糕、慕斯、炸鸡等等，自己动手，丰衣足食。”

建议：“自救”方式多样 要涨价也要提高产品质量和服务

为了提振社会经济，活跃消费市场，国家出台了一系列宽松利好的“救市”政策。一些地方也通过发放消费券等方式来刺激消费，拉动内需，帮助各行业尽快复工复产。

餐饮企业“自救”刻不容缓，但方式可以多样。有市民建议，餐饮企业涨价的同时可以提高产品的质量和服务，让消费者感受到改变和诚意。

也有市民表示，希望餐饮企业能记得那份初心，尽量能够回馈社会，回馈消费者，这样也可以吸引更多人主动来消费。